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彩り鮮やかな“ミニパプリカ”

くらりです。

皆さま、ご無沙汰しています。
お元気ですか?

市島はここ数日の涼しさで、すっかり夏は終ってしまったかと思ったのですが、
今日はとーっても蒸し暑かったです

気が付けばもうお盆も終り、
先日から秋冬野菜の準備も始まっています。

例年大人気の茎ブロッコリーやキャベツ、レタスの種蒔きや、
『太陽熱消毒』という作業も終わりました。
これは、ニンジンやほうれん草など、草引きが大変な作物のために
太陽熱で地温を上げて雑草の種を死滅させたり、土の中の微生物を活発にさせるというもの。
透明のビニールを畝ごとにはる機械まであるんですよ
仲間と協力し合って、先日張り終わりました
IMG_3665_convert_20110825223733.jpg

IMG_3667_convert_20110825223838.jpg

本当にありがたいですね

さて、今日は彩り鮮やかな『ミニパプリカの甘辛煮』をご紹介。
IMG_3679_convert_20110825222821.jpg

ピーマンではよくされると思うのですが、
これをパプリカでやると少し甘みもあり一風変わった一品になります。
赤・黄・緑・・・
彩りがいいのは、栄養バランスもいい証拠。


これは、パプリカの一種で直径が5~7センチ程の小さなパプリカ。
IMG_3686_convert_20110825222558.jpg

写真のように、最初は全て緑色で少しずつ赤や黄に色を変えるんです。
IMG_3689_convert_20110825222735.jpg

不思議ですよね~。
自然のチカラを感じます
下の段から少しずつ・・・
はじめは緑色の実ばかりがなり、
ホントにこれが色づくの???
と思っていましたが、最近アチコチで色が変わり毎日収穫で大忙し
食べたら分かるのですが、緑より赤や黄の方が甘みがあるんです。
それが虫にも分かるのか、赤や黄ばかりが虫に食われてしまいます

ヒャア~
もう一日待ってから穫ろうと思ったのにぃーーーーー
付け根の所にポッカリと穴が・・・

ホンマに腹立つわ

と、畑で一人怒っているくらりでした

今日はハンバーグが食べたくなったので、
『ミニパプリカとズッキーニのハンバーグ』を作りました。
IMG_3714_convert_20110825222909.jpg

いつものごとくニンニクをたっぷりと効かせ、ソース要らずのハンバーグです。
本来なら玉ねぎを入れるんですが、
今、30センチほどに成長してしまったbigズッキーニがあったのでそれを炒めて甘みを出しました。
ミニパプリカの赤色が綺麗ですね~

台風が近づいていますね
ゲリラ豪雨の影響で、あちこちの田んぼでは稲刈り直前の稲が倒れ始めました・・・。
我が家の稲刈りはまだ1ヶ月先ですが・・・。

大丈夫でしょうか??
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プロフィール

のらり&くらり

Author:のらり&くらり
“のらり”(宮崎ふぁーむ)
2004年に脱サラし、
滋賀県大津市から兵庫県
丹波市へ新規就農した夫。
農薬や化学肥料を使わない
環境に負荷をかけない農業
を実践し、コシヒカリ30a
20~30種類の野菜120aを
作っています。
地元のスーパーや直売所、
京阪神のcafeやレストラン、
百貨店で販売しています。

“くらり”(のらくら
キッチン)
2009年3月に夫“のらり”と
結婚し、大阪府堺市から
丹波市へ嫁いだヨメ。
食べる、笑う、寝るの
三拍子が大好きな私。
フードコーディネーター
として夫が作るおいしい
野菜を使って料理し、
色々なイベントで提供
しています。

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