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我が家のにんにく  今年も順調です!

くらりです。

春は何処へ???

ここ数日は、夏がきたかのような暑さ
麦わら帽子をかぶり、首にはタオルを巻き、
紫外線対策バッチシの私は、すっかり夏仕様です

さて、今年もにんにくのシーズンがやってきました
今のこの時期は、株元の草引きをひたすらやっています。
こんなにゴチャゴチャしていた株元も・・・
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スッキリ!
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草引きはつい後回しになりがちですが、私は意外と好きです。
無心になれるし、色んなことを観察できるから。
下の写真は、昔から大好きな花。
畑に生えているのを見るのは初めてだったので、
つい嬉しくて写真を撮ってしまいました
20150430+9_convert_20150430221606.jpeg

あっ、かくれんぼ?
みーつけた
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三つ子ちゃんがいました。
かわいそうですが、1本にしないと大きくならないので、
一番大きくて太いものを残してあとは間引きます。
20150430+1_convert_20150430221747.jpeg

間引いたこのにんにくは・・・
実は、なんと全部食べられるんです
20150430+8_convert_20150430221838.jpeg

そして、よく観察してみると・・・
まだこんなに細いのに、にんにくの赤ちゃんが出来ていました!
小さくて丸いのが5つ位集まっているのが分かりますか?
いやぁ~、勉強になります
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今回は、これを全部入れてチャーハンにしました。
葉、茎、根元のどれをとってもにんにくです
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パンチの効いた“スタミナチャーハン”の完成!
20150430+4_convert_20150430222131.jpeg

この間引きにんにくは、ニラ代わりに餃子に入れたり、
炒め物に入れても美味しいんですよ

大根や人参など、間引いて食べられる野菜はどれでも、
これから大きくなるぞーっていうエネルギーがみなぎっている気がします。

間引かれて大きくなれなかった野菜の分も、
ちゃんと立派に大きくなるよう大切に育てたいと思います。

無事収穫の時を迎える日まで・・・。

にんにくには色んな楽しみ方があるので、
ちょっとここでおさらいをしておきましょう

●にんにくの芽  5月10日前後から約2週間ほどの貴重品

●生にんにく   6月上旬(乾燥する前の穫れたてのにんにく)

●乾燥にんにく 7月下旬頃から9月頃まで

★にんにく醤油 乾燥にんにくを老舗の醤油屋さんで漬け込んでもらっています。
           現在も販売中ですので、興味のある方はご連絡お待ちしています

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プロフィール

のらり&くらり

Author:のらり&くらり
“のらり”(宮崎ふぁーむ)
2004年に脱サラし、
滋賀県大津市から兵庫県
丹波市へ新規就農した夫。
農薬や化学肥料を使わない
環境に負荷をかけない農業
を実践し、コシヒカリ30a
20~30種類の野菜120aを
作っています。
地元のスーパーや直売所、
京阪神のcafeやレストラン、
百貨店で販売しています。

“くらり”(のらくら
キッチン)
2009年3月に夫“のらり”と
結婚し、大阪府堺市から
丹波市へ嫁いだヨメ。
食べる、笑う、寝るの
三拍子が大好きな私。
フードコーディネーター
として夫が作るおいしい
野菜を使って料理し、
色々なイベントで提供
しています。

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