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農作業のお手伝い ~vol.2~

のらり&くらりです。

6月も気付けばあと5日・・・。
今年も半分終わるってこと???
早すぎるわ~って、嘆いていても仕方ないので、
毎日農作業に励んでいるのらり&くらりです

さて先日、お手伝い隊の第二陣が大阪から来てくれました
今回は、大阪の高石市にある『イタリア酒場 ポルタ』のスタッフ御一行様。
今年で3回目となり、毎年恒例となりつつあります

本当に有難いです
いつも9時には作業を始められるようにと、8時半過ぎには到着。
気合十分です!

梅雨の晴れ間で、午前中はとても蒸し暑い中、
これまた恒例のにんにくの収穫。
今年から登場した秘密兵器は初めてだったので、皆さん興味津々。
今まで苦労して収穫していただいてたのが、嘘のよう~
と、シェフもご満悦
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根菜掘り取り機のおかげでスイスイと収穫が進みました。
引き抜く人、葉を切り落とす人・・・と、ささっと行動できる。
ポルタさんで働く人は、本当に段取りがいいなと、
いつも感じます

収穫しながら、シェフのウチの野菜への感想や意見、
使い勝手のいい野菜など色々な話をすることができました。
シェフ自らこうして現地に出向き、
野菜のこと、畑のことを理解しようとする姿に毎回感動している私達です。

ウチの野菜たっぷりのカレーとサラダをお昼ご飯に食べていただき、
残りのにんにくを収穫。
8畝あったのに、見事4時間ほどで完了~
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次の作業をしていただく前に、
去年災害で土砂崩れに遭った田んぼを見に行きました。
流木や土砂がまだそのまま残り、そこが田んぼであったことが信じられない光景。
皆さん、言葉を失っていました。
まさか、ここまでとは・・・と。
20150623+3_convert_20150625220801.jpeg

水路が土砂崩れで埋まってしまっているので、
1トン程ある土のうを積んで溝を掘り、仮の水路を設けています。
本格的な工事は、今年の秋からだと聞いてはいるのですが・・・。

そして、次はズッキーニの収穫です。
お店でもよく使うズッキーニだけど、収穫するのは初めてや~!
と、喜んでいただきました
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ゴボウの草引きもしていただいたのですが・・・
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空模様が怪しくなってきたかと思えば・・・
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ザーッと雨が降り出し、作業終了

今回は、色々な作業をしてもらえてよかったです。
普段はメールでのやり取りだけなので、
こうして直接話が出来る機会を作っていただけて嬉しいですね。

これからも美味しいと言っていただける野菜を作れるよう
頑張るのみですね~

本当にありがとうございました!
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農作業のお手伝い ~vol.1~

のらり&くらりです。

しとしとと雨が降っている丹波です
九州では豪雨による被害が出たり、
あちこちで火山が噴火したり・・・
日本中で悲鳴を上げているように思えてきますね。

さて我が丹波みやざきふぁーむは、6月は農作業のお手伝い月間となっています
その第一弾の皆さまが、昨日、神戸や大阪から来てくださいました。

くらりが独身時代に知り合った野菜卸業者のYさんの紹介で来られた
料理教室の先生方です。
栗田クッキングサロン』を主宰されている栗田さんを筆頭に、
とても気さくで楽しい先生方ばかり。

まずは、ズッキーニの収穫から。
「今の時期はまだ虫が少ないから、一本一本受粉させているんですよ~」
と、のらり
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料理の先生だけあって、皆さんズッキーニは大好きなので、
とても喜んでくださいました
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収穫終了の記念に、「穫ったど~」と一枚
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次に、里芋の草引き。
畑一面に植わっている里芋ですが、さすがは人海戦術のおかげですね~。
あっという間に終了
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この日は雨の予報もあったのに、午前中は蒸し暑い晴れのいい天気
汗をかきながらも、一生懸命作業してくださいました

その後、くらりお手製の昼食
今日のメニューは、
・青じそとじゃこの大根餅
・3種のきのこの山椒煮
・ズッキーニの塩麹和え
・パンダ豆の甘煮
・豚汁とご飯
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昼食の後は、野菜談義。
今の料理界の裏側や、畑のこと、野菜の話など・・・
色々な貴重なお話が聞けて本当に楽しいひと時を過ごすことが出来ました。

最後に、にんにくの話で盛り上がったところで、我がふぁーむ自慢のにんにく畑へ。
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見てもらうだけの予定でしたが、なんと、一畝全部収穫してもらうことに
あっという間に終わりました!
皆さんが帰った後の収穫作業が捗ったのは言うまでもありません

お土産に、今日収穫していただいた野菜を袋詰めしました。
皆さん、とってもいい笑顔
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やはり人のご縁は大切にしたいものです。
改めて実感した一日でした。

人と人とが繋がるということは、
とても満たされた気持ちになりますね。

これからも私たちの野菜をより多くの人に食べていただけるよう
日々頑張りたいと思います。

本当にありがとうございました
またいつでもお待ちしていま~す

にんにくの収穫に“秘密兵器”登場!!

くらりです。

一昨日の約2週間ぶりに降った恵みの雨で、野菜も元気復活

今日の朝は肌寒く、霧で真っ白の中の収穫作業、
日中は真っ青の青空の下での収穫作業・・・
どちらも空気が澄んでて気持ちよかった~

今年もやってきたにんにくの収穫。
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年々、生産量が増えているので、いかに楽に収穫作業をするかが
我が“丹波みやざきふぁーむ”の大きな課題の一つとなっていました。

そこで、今年は秘密兵器を購入
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トラクターの後ろに付いているのが“根菜掘り取り機”です。
これを振動させながら、少しずつ土の中へ入っていきます。
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これで畝を覆っていた黒いビニールマルチも取れやすくなるので一石二鳥
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にんにくは、根の張り方が半端じゃないので引き抜くのが至難の業でした
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でも、この掘り取り機が根の下を通ってくれるおかけで、
根にまとわりついている土がほぐれやすくなるんです。

今までの苦労は何だったのーという位の感動です
昨年は、くらりの両親も手伝ってくれたので、
この快適さをぜひとも味わっていただきたいです~早く来てや~
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今年も立派に生長してくれてありがとう。
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というわけで、今日は“にんにく祭り”

まずは、のらりの友達から教えてもらった『ばくだん』と言う名の丸揚げ。
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そして、最近穫れ始めたズッキーニを使った『鮭とズッキーニのガーリックソテー』
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スーパーで売っている乾燥したにんにくに比べて香りはマイルドですが、
この瑞々しいさは、穫れ立ての生にんにくならではです

普段手に入らないものなので、食べてみたい方はぜひご連絡ください

秘密兵器を見たい方も、
いや、見るだけじゃなく体験したい方も、
ぜひともお待ちしてま~す
プロフィール

のらり&くらり

Author:のらり&くらり
“のらり”(宮崎ふぁーむ)
2004年に脱サラし、
滋賀県大津市から兵庫県
丹波市へ新規就農した夫。
農薬や化学肥料を使わない
環境に負荷をかけない農業
を実践し、コシヒカリ30a
20~30種類の野菜120aを
作っています。
地元のスーパーや直売所、
京阪神のcafeやレストラン、
百貨店で販売しています。

“くらり”(のらくら
キッチン)
2009年3月に夫“のらり”と
結婚し、大阪府堺市から
丹波市へ嫁いだヨメ。
食べる、笑う、寝るの
三拍子が大好きな私。
フードコーディネーター
として夫が作るおいしい
野菜を使って料理し、
色々なイベントで提供
しています。

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