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このタコ~!

のらり&くらりです。


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いきなり何の写真 とビックリした方、ごめんなさい

これは、そう。

 タコ  です。

しかも、生のタコ
絞めて30分も経っていないので、吸盤が指に吸い付くほど新鮮

実は昨日、最近知り合いになった釣り好きのオジサマからおすそ分けをいただいたんです

いつも舞鶴に釣りに行くオジサマ。
私たちが生のタコにお目にかかったことがないと知ると、今度釣れたら連絡をくれると約束をしてくれました。
すると昨日のお昼、「釣れたど~」と電話があったので
夕方オジサマの家に取りに行ってきました。

そのオジサマ。
釣ったからには、自分で全部さばくのは当たり前。
タコも例外ではない。

タコのさばき方

そんなん見たことないわ というわけで、初回だけワシがやったる
と、自宅前で器用にさばき始めました。
(カメラを持っていくのを忘れたので、写真を撮れなかったのが残念

タコの重さ、約1kg 大物です
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茹で方と食べ方を習ったので、早速茹でることに。
足からゆっくりと熱湯に沈めていくと、足先が丸まってくるから少しずつ入れるんやで~
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足が丸まり、ぷっくりとした口が何とも言えない表情になってる~
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うわぁ~売ってるタコみたいな赤い色に変わってきた
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茹であがり 茹でダコの完成
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ワシがタコじゃ 何か文句あるかっ  って聞こえてきそう
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もう一つ、極小アジもいただいちゃいました しかも頭と内臓まで取ってある・・・
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久しぶりに新鮮な魚が食卓に並びました
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オジサマのオススメは、何と言ってもタコ飯と刺身。
頭と足先をタコ飯に、付け根部分を刺身にしていただきました

わさび醤油なんて必要ないくらい、噛めば噛むほど味が出る・・・。

ほんのりピンクに色づいたご飯にタコの旨みが凝縮されて、
我が家の青じそをのせるとさらに香り豊かに・・・。

食べきれなかったタコは小分けにして冷凍庫へ。
次はどうやって食べよっかなぁ

極小アジは、もちろんそのまま唐揚げに。
何も味付けしていないのに、ほんのり塩味がたまりません

こちらも大量にもらったので、半分は冷凍して、
昨日揚げた唐揚げの半分は南蛮漬けにしておいたので、今日いただきました。

新鮮な食材って、ホント、素材そのものの味を味わえるんですね~
野菜も一緒だ

お店で売っているタコと味はもちろんのこと、食感も違って本当に美味しかった

こんなにデカいタコを普通に釣ってこれるオジサマはすごい

今度は何を釣ってきてくれるんかなぁ
本当にありがとうございました

P.S. Sさん。今度来た時、タコ焼きする? 早く来ないとなくなっちゃうよ~
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No title

はあ、すばらしくおいしそうなたこですね。こりゃおいしそうだ。
私もたこは時々買って食べるけど、、、遠い国から来たたこがおおいなぁ。

美味しかったです!

TORUさん

そうですよねぇ~
私も遠い国からお越しになったタコしか手に取らないですe-264
たこ焼きにするなら、国産より外国産の方が美味しいと聞いていたので
問題なかったのですが、
こうして獲れたての舞鶴産のタコを食べるとやっぱり味わいが違う
気がしました・・・e-420

残りの冷凍したタコ・・・どうやっていただこうかしらe-264
プロフィール

のらり&くらり

Author:のらり&くらり
“のらり”(宮崎ふぁーむ)
2004年に脱サラし、
滋賀県大津市から兵庫県
丹波市へ新規就農した夫。
農薬や化学肥料を使わない
環境に負荷をかけない農業
を実践し、コシヒカリ30a
20~30種類の野菜120aを
作っています。
地元のスーパーや直売所、
京阪神のcafeやレストラン、
百貨店で販売しています。

“くらり”(のらくら
キッチン)
2009年3月に夫“のらり”と
結婚し、大阪府堺市から
丹波市へ嫁いだヨメ。
食べる、笑う、寝るの
三拍子が大好きな私。
フードコーディネーター
として夫が作るおいしい
野菜を使って料理し、
色々なイベントで提供
しています。

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