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“まごわやさしい”晩ごはん

くらりです。

今年の夏の終わりは秋雨前線の影響で雨ばかり。
水が大好きな夏野菜には恵みの雨だけど、
冬野菜の準備のためにはかなり困った雨・・・。

あっ、雑草にも恵みの雨・・・

洗濯物はスッキリと乾かないし、
土間の雨漏りが一つ、また一つ増えていってるような気が・・・。

イライラしてても仕方ないので、
そんな日は、これでもかとばかりに、
体にいい晩ごはんを作ってみました

“まごわやさしい” って、知ってますか?

超有名スポーツ選手や芸能人の食生活指導をする
カリスマ栄養アドバイザー杏林予防医学研究所所長の山田豊文先生の提案した食事法で
健康に良いとテレビで紹介されたり、超有名大リーガーも実践しているそうです。

ま  大豆、あずきなど豆類のこと。タンパク質、マグネシウムの摂取に
ご  ゴマ ナッツ クルミ アーモンドのこと。不飽和脂肪酸・ビタミンEの摂取に
わ   わかめ コンブ のりなどのこと。ヨード、カルシウムの摂取に
や   野菜、根菜のこと。ベータカロチン、ビタミンCの摂取に
さ  魚のこと。タンパク質、オメガ3脂肪、亜鉛の摂取に
し   しいたけ、しめじなどきのこ類のこと。多糖類、食物繊維の摂取に
い   じゃがいも、さつまいもなどイモ類のこと。食物繊維、炭水化物の摂取に

この日のメニューは、
・五色の鶏そぼろ丼
・具だくさんみそ汁
・もずく酢
20150904_convert_20150904212942.jpg

ま  みそ汁に入れたうす揚げ(大豆で作られてるからOK?)
ご  もずく酢に入れた黒ゴマ
わ  もずく
や  空芯菜と青じその和え物(鶏そぼろ丼の具)、玉ねぎと人参と島オクラ(みそ汁の具)
さ  もずく酢に入れたジャコ(ジャコも魚でOK?←無理やりか・・・
し  干し椎茸とえのきの甘辛煮(鶏そぼろ丼の具)
い  山芋の梅和え(鶏そぼろ丼の具)

この“まごわやさしい”のことは、
昔読んだ 元ヤンキースの松井秀喜の本『不動心』で知りました。

それ以来、料理を作る時はなるべくこの7種類のどれかを入れるように心がけています。
とはいえ、毎日の食事に取り入れることは不可能なので、
出来る範囲でいいやぁ~という軽い気持ちでいます

なので、我が家の冷蔵庫には必ず、
ゴマとジャコ、キノコ類、豆類(豆腐や納豆、うす揚げや厚揚げなど含む)、
海藻類(わかめやもずく酢など)が入っています。

あとは、食べたい物を作るだけ

作る気がない日は、どうしたらいいかなぁ・・・

そういう日は、のらりに 「Help me~」と・・・



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プロフィール

のらり&くらり

Author:のらり&くらり
“のらり”(宮崎ふぁーむ)
2004年に脱サラし、
滋賀県大津市から兵庫県
丹波市へ新規就農した夫。
農薬や化学肥料を使わない
環境に負荷をかけない農業
を実践し、コシヒカリ30a
20~30種類の野菜120aを
作っています。
地元のスーパーや直売所、
京阪神のcafeやレストラン、
百貨店で販売しています。

“くらり”(のらくら
キッチン)
2009年3月に夫“のらり”と
結婚し、大阪府堺市から
丹波市へ嫁いだヨメ。
食べる、笑う、寝るの
三拍子が大好きな私。
フードコーディネーター
として夫が作るおいしい
野菜を使って料理し、
色々なイベントで提供
しています。

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