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兵庫県女性農漁業士会 丹波ブロック地域別研修会

くらりです。

3月だというのに、今季一番の積雪となった丹波です。
今年は暖冬で、雪が降っても5cm程度だったのに、昨日は15cm
出かけるまでに解けてくれるやろか・・・。
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昨日は、兵庫県女性農漁業士会丹波ブロック地域別研修会に参加してきました。
今年の1月に、女性農業士の新年ランチ会で出会った先輩農家さんから、
この研修会にもお声掛けいただいたのです。

丹波市・篠山市の女性農業士さんが集まり、
「丹波地域の農業の担い手、女性リーダーの発掘・育成」というテーマで、
宍粟市から藤木農園の藤木悦子さんのお話をお聞きしました。

とてもパワフルで、色んな人とを繋ぎ、情報交換し、
自分自身も農業を楽しんでいらっしゃるのが伝わってきました。
女性だからこその楽しみはもちろん、辛さなど、
話し合える場が必要だと。

その後は、自分たちの野菜を持ち寄ってシェフに料理を作ってもらうという
何とも贅沢な企画へ!
その会場となるのは、たんば黎明館に昨年オープンした『ル・クロ丹波邸』。
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このお店は、大阪で有名な『ル・クロ』が初めて丹波に出店したお店。

以前から行きたいと思っていたお店な上に、
そこで自分の野菜を使って料理してくれるなんて・・・
素敵な一室に通されて、ますます期待も膨らみます!
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まずは、菊芋とポワローのポタージュ。 とっても濃厚・・・
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ウチが持ってきたカラフル人参とキャベツを使った前菜。
同じ野菜とは思えない料理に変身していました・・・。
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お肉と魚のお料理に添えられた野菜たちも全て持ち寄ったもの。
端境期も近いというのに、ほとんどが『民宿 おかだ』の岡田さんの野菜!
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魚の洋風茶碗蒸し。椎茸がたっぷり。
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黒米が入ったリゾット。
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『芦田ポートリー』さんの卵を使った黒豆ブリュレと濃厚ソフトクリーム。
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どれも野菜本来の味を生かしており、
野菜のボリュームだけでお腹いっぱいになれたことに幸せを感じました。

最後に、総料理長の時松 稔氏のお話で終了。
丹波には美味しい食材が溢れていること、
野菜作りに熱い情熱をかけた農家が多いことが嬉しいと話すシェフは
とても楽しそうでした。

野菜の作り手とそれを使う料理人との思いが一つになれば、
こんなに最強なことはないなと改めて感じました。

これからも美味しい野菜をお届けしま~す。
ご馳走様でした!

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No title

行きた~い!是非連れてって~(*^^*)

ぜひ行こう!

moonshineさん

別室に通されたから、ちょっとドキッとしたわe-264

どうせなら、ウチの野菜を使ってもらってる時に行きたいなぁ!
プロフィール

のらり&くらり

Author:のらり&くらり
“のらり”(宮崎ふぁーむ)
2004年に脱サラし、
滋賀県大津市から兵庫県
丹波市へ新規就農した夫。
農薬や化学肥料を使わない
環境に負荷をかけない農業
を実践し、コシヒカリ30a
20~30種類の野菜120aを
作っています。
地元のスーパーや直売所、
京阪神のcafeやレストラン、
百貨店で販売しています。

“くらり”(のらくら
キッチン)
2009年3月に夫“のらり”と
結婚し、大阪府堺市から
丹波市へ嫁いだヨメ。
食べる、笑う、寝るの
三拍子が大好きな私。
フードコーディネーター
として夫が作るおいしい
野菜を使って料理し、
色々なイベントで提供
しています。

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