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ちょっと遅かった!?

くらりです。

昨日は、久しぶりに大雨&強風に見舞われた丹波です。

大雨の翌日は、畑がぐちゃぐちゃで入れないので、
こういう日にピッタリの仕事をしていました。

種生姜の準備です。

今年は、20kgの種生姜を高知県の四万十町から取り寄せました。
中には、450gを超える大物も!
デカい!
こんなに立派に育ってくれるといいんやけどなぁ・・・
1460120214267_convert_20160408220357.jpg

これを、一つ120g~150g位になるように切り分けます。
1460120225231_convert_20160408220324.jpg

トレイに並べて、陰干しします。
1460120233803_convert_20160408220426.jpg

作業場である土間は、生姜の匂いで充満していました!
幸せ~・・・。

そして、待ちに待ったものを収穫。

でも・・・遅すぎた!?
1460115767049_convert_20160408220456.jpg

そう、タラの芽です。

昨日が食べ頃やったんやろなぁ。
大きくなりすぎて葉が開きかけているのも、とりあえず収穫。
畑の土手に2m以上にも伸びてしまっているし、
枝はトゲだらけだし、取るにも一苦労・・・。
苦い山菜が大嫌いな私も、これだけは食べられます。
1460115777705_convert_20160408220528.jpg

定番の天ぷらに!
揚げるとホクホクした食感が、何とも言えません。
IMG_0062_convert_20160408220804.jpg

畑に残っていた最後のちぢみほうれん草の根っこと一緒に
いただきました。

食べ終わって、今頃になって口の中がほんのり苦い・・・

旬の食べ物の美味しいタイミングって、本当に難しいなぁ。
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プロフィール

のらり&くらり

Author:のらり&くらり
“のらり”(宮崎ふぁーむ)
2004年に脱サラし、
滋賀県大津市から兵庫県
丹波市へ新規就農した夫。
農薬や化学肥料を使わない
環境に負荷をかけない農業
を実践し、コシヒカリ30a
20~30種類の野菜120aを
作っています。
地元のスーパーや直売所、
京阪神のcafeやレストラン、
百貨店で販売しています。

“くらり”(のらくら
キッチン)
2009年3月に夫“のらり”と
結婚し、大阪府堺市から
丹波市へ嫁いだヨメ。
食べる、笑う、寝るの
三拍子が大好きな私。
フードコーディネーター
として夫が作るおいしい
野菜を使って料理し、
色々なイベントで提供
しています。

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