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『italiashokudou ALBA』

のらり&くらりです。

先日、久しぶりにあいたん倶楽部のメンバー4人で
お客さんのお店に行ってきました。
神戸市東灘区にある『italiashokudou ALBA』さん。
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ウチとsぺー君のお野菜たちを美味しい美味しい料理に変身させてくれています。
オーナーシェフはとてもお茶目で、
穏やかな雰囲気からは想像できない大胆な料理を作る野菜使いの名士。
私たち農家側が使ってほしい野菜を納品するというスタイルのALBAさん。
その届いた野菜を見て、どうやって食べたら美味しいのかを判断するそうです。
同じ料理でも使ってる野菜が微妙に違うのは、お客さんに色んな野菜を食べてほしいから、
トータルで考えて野菜の種類を変えているとのこと。
すごい・・・。
ホントに凄いポリシー。
オープンな厨房は、お客様のテーブルの様子も見えるように考えられているのかな?
ひたすら料理に没頭するシェフは、本当にかっこいいです。
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野菜をふんだんに使ったお料理の数々です。(順番はバラバラです・・・(笑))
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そして、なんとなんと・・・。
先日誕生日だったくらりのためにサプライズスイーツの登場!
すーっと電気が消えて暗くなったと思ったら・・・
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これは、オーナーの奥様からのプレゼント。
事前にのらりと共謀して、イヤイヤ・・・協力して色々と考えてくれていたらしい。
最終的にメッセージは、奥様が考えたものを書いてくれたようです。
ちょっと恥ずかしかったけど、本当に嬉しかったです。

奥様は、オーナーである旦那様とは違う種類の“お茶目な”方。
とてもユニークで、想像力の豊かさでは兵庫一? いや、日本一かもしれない。

とにかく野菜が大好きで、農家の想いをお客様に伝えてくれているお二人と、
スタッフの皆さんには感謝の気持ちでいっぱいです。

これからも野菜ともども、どうぞよろしくお願いします!
ご馳走様でしたー
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プロフィール

のらり&くらり

Author:のらり&くらり
“のらり”(宮崎ふぁーむ)
2004年に脱サラし、
滋賀県大津市から兵庫県
丹波市へ新規就農した夫。
農薬や化学肥料を使わない
環境に負荷をかけない農業
を実践し、コシヒカリ30a
20~30種類の野菜120aを
作っています。
地元のスーパーや直売所、
京阪神のcafeやレストラン、
百貨店で販売しています。

“くらり”(のらくら
キッチン)
2009年3月に夫“のらり”と
結婚し、大阪府堺市から
丹波市へ嫁いだヨメ。
食べる、笑う、寝るの
三拍子が大好きな私。
フードコーディネーター
として夫が作るおいしい
野菜を使って料理し、
色々なイベントで提供
しています。

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